INGREDIENTES: (para 4 personas)
- 1 Pollo de 1 kg.
- 1 Manzana verde
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Rama de apio
- 10 g. de curry
- 100 ml. de nata
- 100 ml. de vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Se lava el pollo y se corta en trozos bastante pequeños.
- Se limpian las verduras y se cortan en tiras finas; se corta la manzana en taquitos.
- Se calienta un poco de aceite en un sartén grande y se fríen a fuego medio los trozos de pollo, se salan.
- Se elimina la grasa que sueltan y se añade el pollo a las verduras; se sala ligeramente y se espolvorea con abundante curry. Se tuesta unos instantes y se vierte el vino blanco, dejando que se evapore completamente. Se añade medio vaso de agua.
- Se cuece a fuego lento 15 minutos, se aparta el pollo y se remueve el fondo de cocción.
- La salsa se hace cremosa añadiendo la nata; se lleva a ebullición y se vuelve a incorporar el pollo. Listo!
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